對廚房而言，最基本也是最獨特的功能當然是烹飪。在這個空間中，承載了主人一日三餐的日常烹飪任務，有的家庭進行聚會或者大型活動也可能承擔專業(yè)的烹飪功能。

　　此外，廚房還應當具備在烹飪之前對食材進行處理準備的備餐功能區(qū)域，以及對熟食或者生食進行簡單的食品加工的功能區(qū)域。有時廚房還需要承擔簡餐的功能和簡單的燒烤功能。

　　為了更好地烹飪出美味的食品，廚房還應當存有一些必要的用具，比如電烤箱、微波爐和電磁爐等，對這類加熱設備應當提前做出合理的安排和設置。另外，對食物的冷藏冷凍也應當提前做好功能區(qū)的細化處理。廚房空間整體環(huán)境還需要保證空間中氣味的改善，廚房內空氣應當盡量保證流通新鮮。

　　儲藏收納，注重衛(wèi)生安全，預留休閑空間

　　家中的每個空間都承載著相當的收納使命，廚房空間所收納的物品大多是與烹飪和飲食有關的，比如炒勺、鍋具、碗碟、刀具等各種餐具的收納以及調味品和烹調輔助器材的收納，如果是愛喝咖啡的業(yè)主，廚房還需要為收納咖啡壺和咖啡耗材留出位置。

　　除了器具，廚房最主要的儲存功能是對于食品的。比如糧食、干貨、食用油、液體調味品等物品的存儲。另外，對于兒童食品和兒童餐具的儲存也應當更加精心。

在廚房空間中，飲用水的安置和存放也是尤為重要的，再有就是為了保證廚房空間的衛(wèi)生安全，清潔用品的收納也應當妥善處理。并且在 設計之初就應當對廚房中垃圾箱的位置和功能做好明確的安排，妥善安排必要的垃圾處理系統(tǒng)。

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