由于設(shè)計(jì)感強(qiáng)及美觀實(shí)用等特點(diǎn)，開放式廚房受到越來越多人的喜愛。但實(shí)際上中式廚房做成開放式是很大膽的行為，因?yàn)橹胁偷呐腼兎绞皆谂腼冞^程中會產(chǎn)生大量油煙。為倡導(dǎo)健康至上，打造無煙廚房，遠(yuǎn)離廚房污染，避免油煙危害成為居家生活的大事。所以，針對中式廚房的油煙問題，“戒煙”行動迫在眉睫。
為此，中式開放式廚房為避免油煙污染可以采取以下措施：
玻璃墻——通透又隔煙
這種方法其實(shí)并不能說是將廚房真正意義上“釋放”出來，但是起到將廚房月外空間融為一體的效果，一點(diǎn)也不影響想要追求美觀的想法。而且玻璃墻的使用不但隔煙，更時(shí)廚房通透明亮，大氣美觀，另外，還有隔音效果。
半開放式——局部開放適當(dāng)遮擋
廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式有很多，用吧臺隔斷，屏風(fēng)或者半掩墻體等都很有用，雖說這樣的做法是需要比較寬廣的房屋面積做基礎(chǔ)。如果說這樣的做法還是沒起到有效的隔煙效果。那么把廚房做成局部開放，只有一個(gè)窗臺大小的位置和餐廳相通的話，油煙比較好處理，烹飪時(shí)可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做完飯油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種不錯(cuò)的方法。
大功率的抽油煙機(jī)——避免油煙停留
現(xiàn)在市場上出現(xiàn)很多適合中國烹飪習(xí)慣的大功率抽油煙機(jī)型，專門用來解決中國人喜歡煎，炸，紅燒等烹飪方法帶來的大量且難除的油煙。所以喜歡開放式廚房的消費(fèi)者只要在選擇整體櫥柜產(chǎn)品的同時(shí)選擇以一臺滿意的大功率的抽油煙機(jī)就可以輕松搞定油煙問題。另外，對于使用大功率抽油煙機(jī)的封閉式廚房來說，廚房的門下須留些門縫做些百葉窗、通風(fēng)板等，以便源源不斷地補(bǔ)充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙，抽油煙機(jī)的噪音會特別大，油煙也難以排走。
使用環(huán)保灶具——從根源解決油煙問題
現(xiàn)在，無煙灶等新型環(huán)保灶具逐漸走入人們的視線。無煙灶集吸油煙、烹飪、消毒、儲藏功能于一體，具有獨(dú)特高效率的吸油煙效果。但目前這類產(chǎn)品并由于價(jià)格昂貴還沒有沒廣大消費(fèi)者所廣泛使用。
對于中國家庭來說，開放式廚房是個(gè)既向往又害怕的廚房形式，它的油煙問題不是一舉一動就能夠很好解決的，而相對于傳統(tǒng)的封閉是廚房來說，開放式的各種優(yōu)點(diǎn)還是很值得擁有的，只是油煙這一點(diǎn)比較棘手的問題總是一次又一次阻擋了人們選擇開放式廚房的腳步。但不妨試試以上幾種方法來打造屬于中國人自己的中國式開放廚房。