俗話說“病從口入”，健康飲食對于每個人來說都是十分重要的。所以，家庭中食物的出處—廚房成為關(guān)乎健康的重點保護區(qū)。做到廚房的清潔是每個主婦的責(zé)任，但是，有些食物并不是保持清潔就能完全剔除健康隱患，其本身的生長環(huán)境和儲存方式也會導(dǎo)致其生來充滿健康危機。下面就跟美佳小編一起辨識下廚房中的危險食物。

剩飯

吃剩的米飯在放置過程中，容易受到微生物污染，導(dǎo)致原本經(jīng)過高溫煮熟的米飯中產(chǎn)生了污染，在再次食用時產(chǎn)生隱患。因此，剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏，食用前再徹底加熱。

綠葉菜

在施糞肥過程中，綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染，另外還有些菜農(nóng)治蟲用了化學(xué)農(nóng)藥，使蔬菜上存有農(nóng)藥殘漬，生吃未洗凈的受污染蔬菜，容易感染。所以吃前一定要洗凈，最好能在沸水中焯一下。

蝦蟹類

中國人最主要的食物過敏原是蝦蟹，蝦蟹中含有的一種蛋白質(zhì)，可能引起一部分人皮膚瘙癢，嚴重的誘發(fā)哮喘等過敏反應(yīng)，易過敏者慎用。

生魚片

生魚片的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。生魚肉至少要在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，才能完全殺死魚體內(nèi)的寄生蟲。但是壽司中用的魚肉一般用的是生魚肉，所以這種方法對于壽司來說是不適用的。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。據(jù)研究，生魚肉在零下31度的環(huán)境下冷凍至少15小時可殺死其寄生蟲。

小編在這列舉的只是人們經(jīng)常使用的食物中的一小部分，并不能保證其他食物是否會成為安全隱患。但是卻可以看出，保持日常食物的充分潔凈是很有必要的，特別是一些存在健康隱患的食物，大家還是小心攝用為妙。