廚房的安全和健康一直以來都是各位家庭主婦最關(guān)心的問題，櫥柜臺面，廚房餐具，廚房清潔用品，每一個小小的細(xì)節(jié)都能成為細(xì)菌的滋生地和安全隱患的存在點，如何最大限度地防止細(xì)菌“入侵”你的廚房，讓不安全的因素遠(yuǎn)離你的家人呢，接下來就跟著美佳小編一起來學(xué)習(xí)怎樣從廚房細(xì)節(jié)阻斷隱患的方法吧。

1、電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關(guān)掉開關(guān)，還應(yīng)把插頭撥下，以防開關(guān)失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災(zāi)。

2、廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。

3、安全起見，設(shè)計廚房時要小心尖銳的突出角，在頭頂上的器具、抽油煙機(jī)等。把這些角處理成圓形，或者用玻璃紙包住，還可以買一些用來包住角的塑料小套子，能用便貼紙粘住的那種，避免在烹飪時擦碰到頭部，造成傷害。

4、廚房里最好避免用墊子、席子，因為廚房經(jīng)常用水，地面難免有水漬，這樣做是以免在拿盤子和裝沸水的茶壺時滑倒。

5、保持廚房用具的絕對清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時間不應(yīng)超過一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應(yīng)放過任何一個可能滋生細(xì)菌的地方，如接觸食物的衣物應(yīng)該定期更換，在下次使用前應(yīng)高溫消毒等。

6、廚房用水應(yīng)純潔干凈。如果對水質(zhì)有所懷疑，最好把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。

7、家禽、肉類、和牛奶等，必須徹底煮熟才能食用。所謂徹底煮熟是指食物的所有部位的溫度至少達(dá)到70度。

8、食物煮好后常常難以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5小時，應(yīng)在低溫(接近或低于10度)的條件下保存，兒童食品不宜存放。避免把為散熱完全的食物直接放進(jìn)冰箱的情況存在。

9、不要讓昆蟲、老鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。最好的辦法是用封閉的容器裝食物。

10、食品一旦煮好應(yīng)立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細(xì)菌，食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險，而且食物在室溫下存放的時間越長，危險性越大。

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