廚房的清潔是家人健康的保證，但特殊的環(huán)境卻讓廚房變成了細菌的集中地，尤其是在潮濕的氣候的南方，廚房更是容易滋生各種霉菌，極度威脅著家庭成員的健康飲食，同時也困惑著食物的保存。那么如何保持廚房在清潔的同時不滋生這些可怕的霉菌呢？
容易產(chǎn)生霉菌滋生的廚房部位大致是以下幾處。
一、櫥柜，櫥柜里面存放著不少食材，柜門合上后，柜體內(nèi)環(huán)境相對封閉。如果食材的封存袋不夠封閉，遇到回南天返潮，就會給櫥柜柜體增強濕度和溫度，為霉菌提供存活條件。二、膠條，安裝櫥柜臺面或者水槽的時候，工人師傅往往會貼墻打上一遍玻璃膠，一是起到固定作用，二是隔絕空氣。但平時清潔水槽和臺面的時候卻不怎么注意這根膠條。時間久了，如果玻璃膠質(zhì)量不太好，就會發(fā)生卷翹，并且在膠條累積了許多的霉菌，也就是我們通�？吹降暮谏虿枭陌唿c。三、砧板，砧板通常的使用就很易讓各種細菌和霉菌滋生其上，而常見的砧板多是以木板或者竹板為材料。在砧板上作業(yè)時殘留的各種汁水流到板面上的溝溝槽槽里，用水沖洗也不一定能清理干凈，也就成為細菌和霉菌繁殖的溫床。
解決廚房霉菌滋生問題，我們應(yīng)該如何去做呢？
首先從源頭上把關(guān)，挑選櫥柜的時候，選擇不易受潮的板材制成的櫥柜產(chǎn)品，如亞克力板、烤漆板、金屬板等。其次在存放食材的時候一定做好密封工作。放在柜體內(nèi)的醬油、蘇打水等也要保證封閉完好。大醬湯、鹵汁等不要完全敞開放置，加蓋或者直接用密封碗儲存。另外可以在櫥柜中墊上防潮墊，雖然只是薄薄一層，但它能吸收和分解異味，防止自下而上的濕氣和污垢侵入。即使沾上了污漬，也可用濕巾輕易擦去，不會滲透膜層入侵底板，防止細菌繁殖。在廚房裝修時一定要要求施工方采購專業(yè)防霉膠施工。砧板使用完之后及時清洗并且放在通風(fēng)出干透了，再存放，并且隔兩三個月定期用鹽或面粉進行深度清潔。在日常生活中定期整理清潔廚房時，也要確保廚房有良好的通風(fēng)性。