廚房其實是個危險性很大的場所，一些細枝末節(jié)稍不注意就會危害到家人的健康，為了廚房操作的方便，各種廚房用具應運而生，有些東西已然成為每個家庭必不可少的日常用具，但是就在這些普通的廚房用具之中去額應藏著一些你可能毫未察覺的“殺手”。

不粘鍋：加熱后產(chǎn)生致癌物。

有人做過這樣的實驗：把一只小鳥放在一口加熱的含特氟龍的不粘鍋上，小鳥會被看不見的煙“毒”死。所謂的不粘鍋，加熱到超過300度的高溫時，會釋放有毒的化學氣體，而這些氣體會導致癌癥，同時這些化學物質還有可能對人體的免疫系統(tǒng)造成影響，并提高心臟病突發(fā)的幾率。不粘鍋雖為烹飪過程帶來了很大的方便，但其危險性卻不容小覷。

鋁鍋：遇鹽，酸易反應。

鋁制炊具同樣具有風險，因為鋁這種元素與阿爾茨海默癥有著非常重要的聯(lián)系，阿爾茨海默癥也就是我們常說的老年癡呆癥。鋁制炊具往往都比較輕，價格也便宜，加熱迅速，受到中國老百姓的廣泛青睞。殊不知因為鋁是一種非常活潑的金屬元素，只要在鋁制炊具里放含鹽或者含酸的食物，就會與鋁產(chǎn)生化學反應，導致食物被污染。相比來看，雖然鐵也是很活潑的金屬元素，但是其加熱反應產(chǎn)生的鐵離子正是人們體內(nèi)鐵元素存在的形式，所以鐵鍋的使用不但不會危害健康，還會為人體類補充必須的鐵元素。

塑料制品：遇熱易溶化

盡量不要在你的廚房里使用任何塑料制品，因為它遇熱容易融化，而做飯，就是一個對食物加熱的過程。塑料是絕對的化工產(chǎn)品，融化產(chǎn)生的物質都是對人體有害的。常見的塑料制品除了鍋鏟之類，還有嬰兒奶瓶，或者其他的裝飲料的容器。在生活中最好完全締除這些塑料制品的使用，同樣，可以用不銹鋼，或者鐵質物品替代。

金屬容器：遇見酸性食物易反應

酸性食物，比如西紅柿、泡菜、檸檬，甚至茶和酒，都會和金屬容器產(chǎn)生化學反應，直接對食物的污染。所以有酸性的水果或食物需要盛取時，最好使用玻璃器皿。

這些常用的廚房器具雖然方便了人們的生活，但是卻給人們的飲食健康添加了新的隱患，所以不要一味的貪圖方便，廚房器具的選擇還是應以家人的健康作為基點小心選擇。

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