不同的櫥柜布局以不同的方式拓展著廚房的功能，在各種布局形式的整體櫥柜中，島型櫥柜布局通常是擁有大面積廚房設(shè)置家庭的首選。一個(gè)面積比較大的廚房，可以考慮島式或半島式的廚房布置，這樣的設(shè)計(jì)可以清晰地體現(xiàn)出廚房的實(shí)用性，更是使廚房功能強(qiáng)大起來(lái)的首選。

對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，島型工作臺(tái)作為操作臺(tái)來(lái)準(zhǔn)備、調(diào)理每餐的食物最合適不過(guò)，這樣一來(lái)，島臺(tái)的功能局限于切配，收納和烹飪材料的臨時(shí)放置。其實(shí)這樣的布局形式完全可以將烹調(diào)區(qū)設(shè)計(jì)在島臺(tái)上，不過(guò)這里的灶臺(tái)建議你只在這里燒水、煲湯或烹飪西餐，因?yàn)槠涠嘧兺ㄍ傅奶攸c(diǎn)注定這里的油煙很難去除，而且極易彌散到空間中。在其它非島臺(tái)的櫥柜臺(tái)面區(qū)域安放一個(gè)擁有大火力灶眼的中式灶具來(lái)烹制中餐，并配合大吸力的抽油煙機(jī)用來(lái)制作中式爆炒，煎炸等食物。大面積的廚房設(shè)計(jì)，臺(tái)面的利用也需考慮全面，有足夠的空間進(jìn)行分工，更加便捷日常的烹飪。

島型的廚房設(shè)計(jì)在西方國(guó)家非常普遍，在廚房中間擺置一個(gè)獨(dú)立的料理臺(tái)或工作臺(tái)，家人和朋友可在料理臺(tái)上共同準(zhǔn)備餐點(diǎn)或閑話(huà)家常。這就體現(xiàn)了大面積廚房設(shè)計(jì)的最大優(yōu)勢(shì)，多人進(jìn)入同時(shí)操作，在烹飪中熬制家人的情感，如果家中有聚餐等娛樂(lè)活動(dòng)，亦可以借助這塊寶地進(jìn)行友情的調(diào)制，主婦們廚房的歡聲笑語(yǔ)換來(lái)整桌的拿手好菜，真?zhèn)�家庭聚餐一定會(huì)達(dá)到增進(jìn)相互感情的初衷。

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